Fjorten grader hele året
Under baren ligger kælderen. Den er ikke stor, men den er kold og fugtig nok til, at flaskerne har det godt, uden at vi gør noget ved det.
Hvorfor kælderen betyder noget
Temperaturen flytter sig ikke
Fjorten grader sommer og vinter. Det er ikke en kølerumsfjorten, det er murens egen, og den svinger højst to grader hen over året.
Rødt bliver skænket, som det ligger
Vi henter flasken op og hælder den. Vi varmer den ikke op til stuetemperatur, for stuetemperatur er for varmt til det meste rødt.
Flaskerne ligger ned
Proppen skal holdes fugtig. Står en flaske op i to år, tørrer proppen, og så kommer der luft ind.
Der er ikke plads til mere
Derfor køber vi små partier. Vi kan ikke gemme hundrede flasker af noget, og det holder kortet i bevægelse.
Med hjem
- Flaske fra væggenButikspris, ingen korkpengeFra 145 kr.
- Kasse med seksVi sammensætter efter det, du kan lideFra 800 kr.
- Flaske fra kælderenSpørg, hvad der ligger. Der er ikke noget kortFra 250 kr.
- GavekortSkrevet i hånden ved barenFra 200 kr.
Køb med hjem kan kun ske, mens der er åbent. Vi sender ikke, og vi har ikke webshop.
Om kælderen
- Må jeg se den?
- Ja, hvis der er roligt. Trappen er stejl, og der er ikke lys nok til at læse etiketter, så vi går med.
- Gemmer I vin til folk?
- Nej. Der er ikke plads, og vi vil hellere bruge hylden til noget, der kan drikkes i år.
- Har I gamle årgange?
- Nogle få, og de står ikke på kortet. Spørg, hvis du leder efter et bestemt år.
- Hvad koster det at tage en flaske med hjem?
- Butikspris. Vi lægger ikke noget oveni, fordi du står i baren, når du køber den.