Spring til indholdet

Eksempel fra Apport. Forretningen findes ikke. Din side får dit navn, dine billeder og dine priser.

Sabai
12 34 56 78 Bestil på telefon

KØKKENET

To wokblus, et stålbord og en kølemontre. Der er ikke plads til mere, og der skal ikke være mere.

Et lille takeaway-køkken med wokblus, stålborde og ophængte gryder

Tre ting om varmen

  1. Wokken skal ryge

    Blusset står på fuld kraft hele aftenen. Det er varmen, der giver pad thai den smag, en pande derhjemme ikke kan give den.

  2. Én portion ad gangen

    Vi laver ikke fire portioner i samme wok. Så falder varmen, og så bliver det kogt i stedet for stegt.

  3. Karryen står og trækker

    Karrypastaen steges om eftermiddagen og får kokosmælk på. Den bliver bedre af at stå en time, før vi åbner.

Ud af wokken

En wok med pad thai og høje flammer i et mørkt takeaway-køkken, to hænder holder wokken
Flammen slår op, når saucen rammer den varme wok. Det tager under to minutter fra pande til bakke.
Pad thai med rejer og en limebåd i en hvid takeaway-bakke, set oppefra
Lime og peanuts lægges på til sidst, så de ikke bliver bløde på vejen hjem.
Klar om 20 minutter · afhentning · betaling i butikken · Klar om 20 minutter · afhentning · betaling i butikken ·

Om køkkenet

Laver I noget på forhånd?
Karrypasta, sauce og ris. Resten kommer i wokken, når din bestilling er skrevet på tavlen.
Bruger I frisk chili?
Ja, i tom yum og papayasalat. I karry kommer styrken fra pastaen.
Kan man se ind i køkkenet?
Der er en luge ud til disken. Står du og venter, kan du se wokken gå.

Bestil på telefon

Videre