Spring til indholdet

Eksempel fra Apport. Forretningen findes ikke. Din side får dit navn, dine billeder og dine priser.

Ristet

Seks kilo ad gangen, to gange om ugen

Risteriet står i rummet bag baren. Det, vi rister mandag, står på kortet tirsdag, og posen på hylden er aldrig mere end syv dage gammel.

En lille tromleristeovn af stål i et lyst lokale med en sæk kaffebønner ved siden af
Ovnen tager seks kilo ad gangen. Den står tændt mandag og torsdag fra klokken otte, og hele huset lugter af det.
Nyristede kaffebønner i en stor metalskål ved en risteovn, tæt på, i dagslys
Bønnerne køles ned i skålen lige efter ovnen. Så hviler de to dage, før de kommer i kværnen.

Fra sæk til kop

  1. Sækken vejes af

    Seks kilo grønne bønner ad gangen. Mere kan ovnen ikke, og mindre kan ikke betale sig at tænde op for.

  2. Tolv minutter i tromlen

    Vi lytter efter det første knæk og tager dem ud kort efter. Går vi længere, smager alt ens, og så kunne vi lige så godt købe det færdigt.

  3. To dages hvile

    Nyristet kaffe smager fladt. Den skal af med luftarter først, og det tager to døgn i en pose med ventil.

  4. På kortet og på hylden

    Samme bønne i baren og i posen. Køber du med hjem, får du det, du lige har drukket.

Fire kaffeposer i mat papir stående på en lys hylde i dagslys

Bønner med hjem

På hylden står det, vi ristede sidst. En pose på 250 gram koster 89 kroner, et kilo koster 295. Vi maler dem gerne til din kande, mens du venter.

Ring dagen før, hvis du vil have en bestemt bønne lagt til side. Vi skriver dit navn på posen.

Kom forbi

Om bønnerne

Hvor længe holder en pose?
En måned uåbnet. Når du har brudt den, så brug den inden for to uger, og lad være med at sætte den i fryseren.
Kan I male dem?
Ja, mens du venter. Sig hvad du brygger på, så stiller vi kværnen efter det.
Rister I til andre?
Til to caféer i nabobyen. Vi tager ikke flere ind, for så bliver ovnen for lille.
Kan jeg få en abonnementsordning?
Nej. Du kommer forbi, eller du ringer og får lagt en pose til side.